优质大米100克、草鱼肉100克、腐竹50克、生菜30克、枸杞少许、盐5克、鸡精3克、胡椒粉少许、香油少许、高汤1500毫升、太白粉适量。
做法
1、腐竹在温水中浸泡至软，大米淘洗干净放入锅中。
2、在锅中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高汤，用大火烧开后改小火慢煮20分钟，然后放入适量盐、鸡精调味。
3、生菜洗净切丝，草鱼肉斜切成大而薄的片，用盐、太白粉、香油上浆码匀，与生菜一起放入粥中，轻轻搅动拨散，等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。
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