市场的黄酒虽说品种很多，但不外乎好坏之分，那么如何挑选好的黄酒呢?挑选黄酒的时候，有下面几个技巧:
1.看颜色，黄酒的颜色有深有浅，常见的有浅黄和紫红两种，这按照黄酒的品种来确定，一般好的黄酒透明清澈，有光泽，不含杂质或悬浮物。
2.闻酒香，好的黄酒香气醇厚。
3.尝味道，好的黄酒清爽、醇厚，不会有辛辣、酸、涩的味道。
黄酒要是放的时间太长了，会变质发酸。要是在黄酒里扔几个黑枣或者红枣(五百毫升酒放五到十颗)，这样能让黄酒放很久也不变质，而且黄酒的味道会更好。
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