1.第一看产地，一定要选择新疆产的哈密瓜，尤以产自鄯善县和哈密市的为好，其他地区的如喀什，珈师的瓜也非常好，产地非常重要，直接影响瓜的品质和口感味道
2.看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密
3.挑哈密瓜要挑网纹粗且密的，闻到较浓的香气。
4.瓜皮瞅起来粗糙些的那些，反而会甜一些。
5.挑瓜时能用手摸一摸，假若瓜身坚实微软，成熟度便比较适中。假若太硬则不太熟，太软便是成熟过度。瓜瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上往发粘，白色柔软多汁。
6.用鼻子往闻瓜，普通有香味的，成熟度适中。没香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，能放些时候再吃。
