用料：鲜虾、芦笋、葱、小苏打、食盐、淀粉、蚝油
做法：
1.鲜虾去头去壳，挑出砂线。
2.在虾仁中放入适量食盐、小苏打及淀粉，腌制15分钟。
3.锅内烧开水，放入腌制好的虾仁烫烫，虾仁定型变色后快速捞出沥干待用。
4.锅内放油，放葱花爆锅，加入切成段儿的芦笋翻炒。
5.翻炒十下左右后，放入烫好的虾仁，加入蚝油继续翻炒。
6.加食盐调味，出锅装盘。
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