芥蓝是华南地区普遍种植的一种蔬菜，因其风味独特而倍受广大消费者的喜爱。在华南地区种植芥蓝，主要以露地种植为主。

　　一、播种育苗

　　1、直播法。可用撒播或条播，条播行距20～30厘米，定苗时株距一般为20～25厘米。

　　2、育苗法。育苗地选择沙壤土或壤土，排灌方便，前作不是十字花科蔬菜的土地，每亩施腐熟堆厩肥2500千克，定植一亩菜地需用种量50～70克。夏季育苗，主要防热，要用遮阳网，防雨棚，冬季在保护地内育苗，最好采用穴盘育苗，幼苗生长良好，定植易成活。

　　苗期加强管理，要及时间苗，以免徒长，浇水，施肥。苗期也施速效肥2～3次，防治病虫害。夏季注意防雨、降温；冬季注意保温、保湿。苗龄25～35天，即可达5片真叶，便可定值。芥蓝容易混杂，苗期注意去杂去劣。

　　二、整地与定植

　　芥蓝对土壤的适应性广，砂土或粘土等均可栽培，以保水保肥好的壤土为适宜。每667平方米施腐熟有机肥4000～5000千克作基肥，深翻，耙平作畦，一般畦宽1.5米，长度依田块而定。

　　芥蓝定植适宜苗龄30天左右，具5～6片真叶。定植时宜选晴天，傍晚进行，随拔随栽，并剔除病、弱苗。定植前按苗大小分级后再定植，便于管理，且生育期相对一致，收获期集中，采收也方便，定植密度因品种、栽培季节与管理水平而定。一般早熟品种20厘米×30厘米，每亩植7000株左右，中、晚熟品种30厘米×35厘米，每亩5000株左右。

　　三、田间管理

　　芥蓝须根发达，分布浅，吸收养分水分的能力中等。植株叶片数虽多，但叶面积大，营养生长的消耗较大，生长期较长，采收期也较长。因此，在田间管理时，必须注意把握施肥灌溉的原则。

　　定植后缓苗前，勤浇小水，保持土壤湿润，以防缺水枯萎，促发新根。芥蓝叶面积较大，如叶片鲜绿，油润，蜡粉少，是水分充足，生长良好的标志；叶面积较小，叶色浓，蜡粉多，是缺水的表现，应及时灌溉。

　　在生长期间的追肥，应是勤施多施。首先是定植后，幼苗恢复生长即进行追肥，一般在定植后一周左右，每亩追施尿素4～5千克，以后每隔一周追肥一次。植株现蕾以后的菜薹形成期是芥蓝最需肥水的时期，这个时期的肥水供应，对菜薹的产量和品质有很大的影响，追肥量为尿素4～5千克/亩，复合肥5～8千克/亩。在大部分植株主薹采收时，为促进侧薹的生长，应连续重施追肥2～3次，这是管理上的关键，可施尿素5～8千克/亩，以提高芥蓝的产量。

　　此外，不同品种，施肥量，施肥方式不同，生长期短的早熟品种，要勤浇水，勤施肥；晚熟品种，冬季要适当控水，控肥，第二年现蕾抽薹时，勤施、重施肥。