魔芋鸭子美食菜谱的材料：

　　主料：鸭750克

　　辅料：魔芋200克，香菇(鲜)30克，辣椒(红，尖)30克，青蒜20克

　　调料：姜10克，大葱10克，酱油20克，料酒20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，八角1克，桂皮1克，淀粉(玉米)5克，植物油50克

　　(资料图)

　　魔芋鸭子湘菜做法:

　　1.将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块；

　　2.香菇抹刀切成两片；红辣椒切成片；青蒜斜切片；

　　3.锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水；锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出；

　　4.锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味；

　　5.下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色；加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂；

　　6.下入魔芋块、精盐略烧入味；再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡；撒上青蒜片，装盘即成。