<每日菜谱> 姜汁菠菜塔
材料:菠菜400克、姜40克
调料:香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量
做法:1、姜用工具擦成姜末;2、菠菜去根部,淘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚水中;3、汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起沥干待用;4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中;5、用姜泥和调料将菠菜拌匀,用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,压紧,然后迅速倒扣过来,用姜末和辣椒以及适量芝麻装饰即可。