很多人都很喜欢吃草莓，那酸酸甜甜的感觉很清新。但你可知道，原来草莓不单单可以新鲜即食，还能炒着吃，今天小编为你推荐一款北京小吃炒草莓。草莓的营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，是美白养颜的最佳水果之一。而炒草莓，可以说是草莓的另一种做法，适逢现在广州冬季草莓大量上市，喜欢草莓的潮人们不妨试试看哦。

　　［制作材料］

　　草莓、白糖（或冰糖）、清水（建议白糖量为草莓的1/4，水量为草莓的1/3）

　　［制作过程］

　　1.草莓洗净、去蒂，沥干水分；

　　2.白糖倒入锅中，再加入水将水煮开，把糖融化；

　　3.倒入草莓，并用勺或铲子慢慢翻炒草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠感，草莓变软就大功告成了（时间约5分钟）；

　　4.喜欢冰着吃的，还可以放入冰箱冷藏后再吃，味道清甜。

　　［小贴士］

　　1.选择酸度较大，甜度较淡的草莓，加糖炒完后味道更适中，营养素损失也少；

　　2.糖和水的分量因人而异。如果不喜欢太甜的，水可以不用放太多，因为在草莓自身也会释放一些水分，而且草莓本身也有一定甜度，糖糖的用量就不用那么多了。

　　3.如果要尝到最地道的炒草莓吃法，可以把炒好的草莓装好，放进冰箱冷藏一周后再食用，风味更佳。