芝麻菠菜卷功效：补血护发，预防老化，坚持血管弹性。

　　芝麻菠菜卷原料：菠菜400g、白芝麻2茶匙(10g)、米醋1汤匙(15ml)、芝麻酱3汤匙(45ml)、盐半茶匙、香油1茶匙(5ml)。

　　芝麻菠菜卷做法：
　　1、菠菜择去根和老叶，清洗干净，放入滚水中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤干水分，用寿司垫卷成长条，然后切成2-2.5公分的段；
　　2、白芝麻用小火慢慢焙出香味，待变色后取出，摊开，晾凉；
　　3、芝麻酱倒入小碗中，调入凉开水稀释，再加入米醋、盐和香油，搅拌均匀成酱汁；
　　4、在切好的菠菜段一头撒上白芝麻，吃时淋入酱汁即可。

　　芝麻菠菜卷小贴士：
　　1、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
　　2、菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，所以要先煮，并去掉菜水，以减少草酸含量。
　　3、生菠菜不宜与豆腐共煮，以阻碍消化。
　　4、此菜中菠菜段最好切成一口一个大小为宜。酱料也可以用千岛酱。