盛夏天推荐冬瓜荷叶薏米煲水鸭汤，清热解暑，除烦止渴。具体做法如下：

　　原材料：冬瓜500克、荷叶50克、薏米50克、陈皮1片、水鸭500克（3人份）

　　烹调方法：先将鸭子飞水，将血水去掉，然后放入水中与洗净的荷叶、冬瓜、薏米、陈皮同炖1~1.5小时，调味后吃渣喝汤。

　　药膳功效：

　　荷叶性味苦平，可以清热解暑，凉血止血，夏季多用，对暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻具有一定的疗效；冬瓜也是我们经常食用的瓜类，其性味甘、凉，亦可清热化痰，除烦止渴；薏米有清热健脾祛湿的功效，平时也可多加食用，不但用于煲汤，还可用于煲粥；水鸭性味甘寒，具有清虚热，滋阴利水的功效，一般体虚骨蒸虚热，口燥咽干的人群可经常食用，结核病患者食用更佳。膳中加入少许陈皮，不但可以祛除鸭子的膻味，还可健脾开胃。

　　此款药膳比较寒凉，如果素体阳虚，不耐寒凉的人群不宜过多食用。