一直以来在家做菜就喜欢豆瓣酱，并把它作为居家就餐的第一辅料，除了大饼卷大葱蘸酱这一最传统的吃法外，日常在家里做的的炸酱面、豆瓣酱炒饼、豆瓣酱鸡块烧土豆酱香浓郁，而且一直是孩子的最爱，今天把自己常做的豆瓣酱鸡块烧土豆晒一晒。

主料：

豆瓣酱 鸡腿肉 土豆  

辅料：

葱、姜片、生抽、老抽

做法：

锅内烧热油，加大葱段和姜片爆香，加入两大勺六月香豆瓣酱开始爆炒，过程中鸡块，然后不停翻炒，中间加生抽老抽上色调味，适当加些水防止粘锅，等鸡块变色后放入土豆，翻炒后再加些水焖锅，等鸡块和土豆焖熟后，根据自己的口味适量加盐、鸡精后出锅，喜欢甜味的可以酌情加些白糖。

出锅了，因为家里没有绿色蔬菜做点缀了，正好家里有棵白菜发了点芽，摘了两片叶子作为点缀上桌了，孩子很喜欢，这次就着吃饭吃了一个大馒头。

这道菜的口味主要是鸡块的香味、土豆的香味都融合在浓浓的酱香味里了，鸡块的嫩滑，土豆的酥烂就着发着淡淡甜香的大馒头，吃后那个齿颊留香呀，让我家这个特备爱挑食的宝贝儿也赞不绝口。