丝瓜的做法有很多，怎么做丝瓜烩虾仁呢?下面就来看看是它是怎么做的吧。
丝瓜烩虾仁
材料
鲜虾150克、，长丝瓜280克，红椒0.2个，蒜1-2个，盐，味精，水淀粉
做法
1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。
2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火，虾肉会维持娇嫩)。
3.把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜连续煸香。
4.放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜维持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
