说到香蕉这回事，不少乡亲会大声控诉香蕉的"罪行":谁说的香蕉可以缓解便秘?!为什么我吃了就越来越严重了?!前几日，微博上流行了一条"咱买到的都是芭蕉，芭蕉会让人便秘，香蕉才不会便秘"，这让大多数人顿时释然:原来买错了呀…于是乡亲们又开始大声控诉坑爹的果贩不厚道地卖芭蕉坑害了广大的便秘患者，甚至不少乡亲在买香蕉的时候也参照微博所教导的"数棱法"来选购香蕉。寡人首先在这里要告诉各位乡亲:咱平时吃的香蕉亲戚众多，没有啥香蕉可以缓解便秘，芭蕉就会加重便秘的说法，之所以吃了香蕉会出现便秘加重的情况，那是由于香蕉中的鞣质在作怪。

众所周知，香蕉是一种热带亚热带水果，生长在南亚、东南亚和我国的南部如福建广东一带，只要温度一低，就极易被冻死，故，我们平时所吃的香蕉大多数都是我国南方或者东南亚出品的香蕉。随着交通的发达，在北方的人们也能随时吃到南方的水果香蕉了，但即使交通再发达，从果农的家里搬出来一直到出现在北方的菜市场上还是需要花费相当多的时间的。而我们知道，香蕉能够自我散发出植物催熟剂乙烯，所以香蕉的保质期极短，如果不及时吃掉熟了的香蕉，它就能够不断自我催熟直到坏掉。因此，在时间限制和香蕉本身物理特性的双重限制下，香蕉在还未成熟时便摘下来入库便成为了普遍状况。

未成熟的香蕉和成熟的香蕉最大的区别就在于有木有那一道涩味，这种涩味来自香蕉中含有的大量的鞣酸。鞣酸是一种味道极涩的的化学物质，大多数食物如茶叶、柿子的涩味都和鞣酸分不开，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。未成熟的香蕉摘下之后，会通过催熟手段将其催熟之后售卖，而催熟之后的香蕉是闻不出涩味的，但鞣酸却依然是实际存在的，因此，北方的乡亲由于地理位置的极其不占优，很容易买到这类"坑爹"香蕉。而南方人一般买到的都是自然成熟的香蕉，这类香蕉含有的鞣酸相对少很多，就能发挥出其促进肠胃蠕动，防止便秘的功效。