荔枝的品种丰富，各地品种至少有十几种之多，大家常见的品种有糯米糍/桂味以及妃子笑。其中最知名的就要数糯米糍/桂味了。

糯米糍，荔枝中最好吃的品种。说它最好吃一点不为过，在所有荔枝品种里面，糯米糍的皮最薄的，肉是最嫩的，核是最小的，汁是最多的，味是最甜的。这些独特的优点，成就了糯米糍成为荔枝之王的美誉。糯米糍的缺点是非常娇贵，对运输方式要求非常高，只能坐飞机空运，由于运输成本昂贵，所以糯米糍也成为高端消费者才有条件消费的贵族品种。

桂味，是可以媲美糯米糍的品种。桂味最大的特色是糖分足，甜蜜鲜美，口感不次于糯米糍，而且表皮硬便于长途运输。但和糯米糍比起来，缺点是皮要比糯米糍要厚一些，核也要大一些。

妃子笑，口感要比糯米糍/桂味稍逊，果肉味道甜中带酸，成熟后表皮颜色绿中带红。但是，它的最大特点是成熟期特别早，比糯米糍和桂味都要提前20天月左右。所以嘴馋的MM等不及最好吃的糯米糍和桂味上市，就拿着妃子笑荔枝开始大饱口福了，

其他的品种还有淮枝，三月红，白糖樱，黑叶，状元红等等，相对以上糯米糍/桂味/妃子笑三个品种，品质口感等各方面没有那么受消费者欢迎，就不一一介绍了。