玫瑰荔枝奶冻
材料：荔枝150克，白糖50克，牛奶100克，淡奶油200克，吉利丁片5克，玫瑰糖浆1大勺，覆盆子50克，细糖10克。
制作步骤
荔枝取果肉放入料理机内打成泥，加入淡奶油过滤备用。
牛奶加入白糖加热至烫手后离火，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
将牛奶与荔枝淡奶油混合液拌匀。
将拌好的奶冻液倒入模具中，放入冰箱冷冻。冷冻4个小时以上，脱模。将覆盆子打成泥，加入10克细糖小火熬至浓稠，放凉后倒入奶冻中空的地方，室温放置15分钟后即可食用。
小贴士
做好的奶冻液不好移动，可将硅胶模具先放着木板上，方便移动。
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