武夷岩茶的贮藏,比较简单,只要掌握几个要点就行了。

首先,要选择适合贮藏的茶叶种类。现在市场上有浓香型与清香型两种武夷岩茶。一般来说,浓香型比较好贮藏。因为浓香型是传统型武夷岩茶,发酵重火功足,以往都要存放一年后才好喝。所谓的"家家卖弄隔年陈"从许多人的经验来看,也是这类茶易于贮藏。其次,要将茶叶包装好。最好用双层无异味的塑料袋。每次取茶后立即将袋口扎紧并赶出空气,不然香气容易失。如果打算贮藏二年以上的或者更久时间的,可定做有盖的白铁皮筒(或其他材料适宜的容器),将需要贮存的茶叶套上不漏气且无异味的袋子,直接放进容器,然后轻轻晃动,让茶叶落下;再慢慢压实。目的是尽量驱走茶叶间的空气,如此处理好之后,加上盖子即可。正常情况下,贮藏十年八年很轻松。

总之:武夷岩茶保存需要"密封、干燥"就基本上可以啦。

收藏的武夷岩茶尽量选择正岩以上的,名枞特征鲜明的、工艺传统的足火茶。