夏天苦瓜是最佳食品之一，不仅败火，还可清脂减肥。苦瓜有很多做法，每家都不一样，除了凉拌还可做沙拉、清炒等。本文为您介绍佛手瓜的吃法,佛手瓜的做法,佛手瓜的功效与作用等资讯。

　　苦瓜怎么吃才不苦?苦瓜这么做就不再苦了，而且是一道很健康的夏季家常菜，一道减肥菜品呢!保证让不喜欢吃苦瓜的人也会觉得好吃的停不了口。抓紧时间赶快上菜咯!

　　材料：苦瓜一根,酱芥菜疙瘩咸菜丝50克,猪里脊50克,姜15克,蒜4--5瓣

　　苦瓜炒肉的做法

　　1. 苦瓜刮瓤切丝(苦瓜内层的白瓤是苦味的来源，所以要用小勺细细的刮干净，这样苦味就相应会降低一些。接着将切成丝的苦瓜浸到冷水中，加一茶匙的盐，又会减少一些苦味，而且还会让炒出来的苦瓜更翠绿);

　　2.猪里脊、姜切丝，蒜切片备用;

　　3.锅中下油中火炒里脊、蒜、姜;

　　4.里脊炒至7分熟时下入浸过冷盐水的苦瓜丝，翻炒;

　　5.苦瓜丝炒至5分熟后关火，加入芥菜疙瘩丝拌炒均匀出锅。

　　菜谱特点

　　这道菜有甜辣咸姜蒜五种味道，但是每种味道都不是主要部分，层次非常暧昧，一点都不分明。不会有一种味道特别的抢味蕾，而且这几种味道的搭配生出一种新的味道，所以这道菜吃起来完全不会觉得苦，而且不喜欢吃苦瓜的人也会爱上它!