春季是霉变甘蔗中毒的发病高峰期

有句民谚叫做"清明蔗毒毒过蛇"，昨日，一位网友发微博，提醒所有"童鞋"春季食用甘蔗应慎之又慎。据了解，霉变甘蔗含有嗜神经毒素，侵害人体中枢神经系统，损伤后果极为严重。霉变甘蔗中毒的发病高峰期为每年的春季。

疑惑

春季吃甘蔗容易中毒

甘蔗一般在秋季上市，春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质。切开之后，断面上会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物以为是正常现象，结果食用后导致中毒。

霉变的甘蔗确易致人中毒

霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3-硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。

一般来说，在吃了甘蔗2~8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重者出现昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。甘蔗中毒目前还没有特效的治疗方法。