莴笋叶蛋汤

　　前不久好像从哪个网站看到说莴笋叶的营养成分比莴笋茎还高，据说叶子的胡萝卜素比茎高出72倍还多，维生素b1是2倍，b2是5倍，c4是3倍。另外，还富含维生素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞这类。虽然不知道数据准不准确，想着不浪费的原则，也可以试试吃吃看。

莴笋叶蛋汤

　　不太懂得怎么做比较好，心想用来煮汤应该错不了，这次就是用莴笋叶煮的鸡蛋汤，纯属瞎折腾，不过出来的味道还是蛮好的。

　　原料比较普通了，莴笋买回来，摘了叶子，好好清洗一下，不需要折断，掰开一片片的就好。鸡蛋敲3个，其他配料就是油和盐。非常的环保吧，没有太多的什么添加剂。

　　做法也很简单的，锅里装上适量的水，先烧热，再把莴笋叶加进去，过1分钟，再倒入蛋液，加适量盐和少许的油。用中火煮上2分钟就可以起锅。

　　味道和普通的青菜还差不多，可能是口拙又或者是这种做法体现不出莴笋叶的原味，不过无所谓了，心里想着“废物”的营养成分，喝着汤都会笑了。