生菜我最烦炒着吃,不禁放,炒上一会没有马上吃掉就发软发黄了,生吃呢南方人比较不习惯生菜蔬菜的,觉的味大,最近看见坛子一个JM做了一道很独特的生菜,我根据自己的稍微改良下,算是一种半凉拌式的做法,吃起来请清脆脆的,酸酸甜甜的。居然很开胃,很好吃,而且生菜保持了原色不象炒的一放就发黄了。最近家里的生菜长多了,我用这个法子,隔三差五就做一次,也次不腻呢。
简单说下做法,喜欢吃生菜的也可以借鉴下,生菜洗净,撕成小片备用,蒜大约2瓣剁泥<一盘的量>,辣椒一根切成小细丝,油少许下锅,到入蒜泥,辣椒,爆炒下,加入少许盐,生抽,醋<可多点>白砂糖在炒下,调料就好了,关火,把生菜倒入锅趁着调料还热快速拌下,即可装盘食用。