主料： 虾仁 豆腐
配料： 淀粉 小青菜 姜 枸杞
调料： 盐 香油 生抽 糖胡椒粉
做法：
1. 虾仁化冻去沙线，放在案板上锤打。
2. 借助刀将虾仁锤打上劲儿。
3. 将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中。
4. 加盐，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲儿。
5. 分次加放香油拌均匀。
6. 砂锅加水烧开，加鲜姜片。
7. 水开后关火，用手将虾馅挤成丸子。
8. 全部挤完后开火煮至丸子浮起。
9. 煮好的丸子看起来水水嫩嫩，很让人喜欢。
10. 往丸子汤中加入洗好的小青菜。
11. 加枸杞子稍煮后淋香油即可。
