原料：
丝瓜一斤、肉片三两、碎米芽菜两大匙、淀粉两匙。
做法：
1.丝瓜去皮洗净后切滚刀块，肉切薄片用淀粉、盐一小匙抓匀码味;
2.锅置火上放油烧至六成热，放入芽菜炒出香味;
3.加入约一升水，烧沸后倒入丝瓜块;
4.放适量盐和一大匙油，加盖煮至丝瓜快熟后，把肉片铺在汤面。注意不要乱搅动，不然会把肉片上的淀粉搅到汤里，汤就会变得很稠不好看;
5.当肉片上的演粉凝固后，把肉片翻沉到汤底，煮约半分钟后搅匀盛起。
原料：
丝瓜一斤、肉片三两、碎米芽菜两大匙、淀粉两匙。
做法：
1.丝瓜去皮洗净后切滚刀块，肉切薄片用淀粉、盐一小匙抓匀码味;
2.锅置火上放油烧至六成热，放入芽菜炒出香味;
3.加入约一升水，烧沸后倒入丝瓜块;
4.放适量盐和一大匙油，加盖煮至丝瓜快熟后，把肉片铺在汤面。注意不要乱搅动，不然会把肉片上的淀粉搅到汤里，汤就会变得很稠不好看;
5.当肉片上的演粉凝固后，把肉片翻沉到汤底，煮约半分钟后搅匀盛起。
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