牛膝丝瓜汤的制作材料：
　　主料：丝瓜300克
　　辅料：牛膝20克，猪肉（瘦）50克，淀粉（玉米）25克，鸡蛋100克，鸡蛋清30克，
　　调料：料酒10克，酱油6克，姜5克，大葱10克，盐2克，植物油25克
　　工艺：烧
　　牛膝丝瓜汤的做法：
　　1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；
　　2. 丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片；
　　3. 猪肉洗净，切成3厘米见方的片；
　　4. 然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀；
　　5. 姜切成丝，葱切成段；
　　6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香；
　　7. 再加入1800毫升清水，置武火上烧沸；
　　8. 然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。