三文鱼、橙皮、盐、朗姆酒、黑胡椒粉、蒜
做法：1、三文鱼（选购三文鱼的时候用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现）。
2、橙子泡水半个小时后洗净，削下薄薄的一层外皮；
3、将三文鱼片洗净沥干水分，然后放入盐、朗姆酒（没有可以换成醪糟汁）、黑胡椒粉、蒜蓉、橙皮碎拌匀腌制20分钟以上；
4、码入垫有锡纸的烤盘中，烤箱预热，200度烤十分钟。
温馨提示：1、三文鱼不需要做的特别烂。
2、优质的三文鱼可生吃。
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