具有清热解毒、消暑生津功效的绿豆，长期以来一直是人们夏季消暑的最佳选择，绿豆的吃法也很多，除了直接煮成绿豆汤以外，热心市民刘艳向记者推荐了简单易学的绿豆汤、绿豆冰棍清凉食品、饮品做法。

　　南瓜绿豆汤

　　主要原料是绿豆一大把、南瓜约半斤。将绿豆洗净，放入锅内用大火烧开后，改中火盖盖熬10分钟；开盖激入凉水，改大火，再等水开后，再激入凉水，反复三次，绿豆便会自动皮肉分离，用漏勺便可将豆皮捞出。后加入切好的去瓤去皮的南瓜，中火熬至南瓜软烂即可。绿豆去皮的另一种办法是，将绿豆淘洗干净后，加水用高压锅压20分钟，煮烂的绿豆用筛子筛去外皮。

　　绿豆冰棍

　　用绿豆1两，细砂糖1两，糯米粉少许。先将绿豆用清水淘洗干净，放入电饭煲，注入清水煮，煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀；继续煮至汤汁浓稠；晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻3小时以上即可成冰棍。