很早以前，大运河边住着一个叫阿牛的农民。阿牛家里很穷，他十岁没了父亲，每天只能靠母亲纺织度日。阿牛母亲因子幼丧夫，生活艰辛，经常哭泣，把眼睛都哭烂了。两年后，母亲的眼病越来越严重，不久竟双目失明了。于是，阿牛一边给财主做工，一边起早摸黑开荒种菜，靠卖菜换些钱给母亲求医买。可不知吃了多少，母亲的眼病仍不见好转。

一天夜里，阿牛做了一个梦，梦见一个漂亮的姑娘告诉他说:"沿运河往西数十里，有个天花荡,天花荡中有一株白色的菊花，能治眼病。这花要九月初九重阳节才开放，到时候你用这花煎汤给你母亲吃，定能治好她的眼病。"

于是，重阳节那天，阿牛带齐了干粮，来到了天花荡，决心为母亲寻找梦中说的"治眼良"。找啊找，一直到了下午，阿牛终于在一个小土墩旁的草丛中找到一株白色的野菊花。它长得很特别，一梗九分枝，眼前只开一朵花，其余八朵含苞待放。阿牛将它连根带土挖了回来，移种在自家屋旁。经他浇水护理，不久八枚花朵也陆续绽开，又香又好看。于是他每天采下一朵煎汤给母亲服用。当吃完了第七朵之后，阿牛母亲的眼睛便开始复明了。

菊花茶是我们生活中常见的一种茶类，平时大家都把它当成一种饮料来饮用，而只有极少人当成生活中一种养生和保健的饮品，这是因为多数人都不清楚它对人的营养价值和用价值。