橙子鸡丁操作步骤
1、鸡腿肉切丁
2、加入盐和水淀粉 料酒上浆备用
3、把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅
4、取半个橙子果肉，切成丁
5、剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁
6、把花生米小火炸熟
7、锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出
8、锅中留底油爆香葱碎
9、倒入橙味汁烧至汤汁粘稠
10、下入炒好的鸡丁翻炒均匀
11、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材
12、把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可
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