材料：

　　肋排200克、哈密瓜200克、莲子100克、枸杞10粒、葱段3段、姜3片、盐6克。

　　做法：

　　1.莲子、枸杞冲洗干净，沥干水份，待用；

　　2.排骨焯水后马上放入冷水中，反复冲洗几遍，去除杂质，待用。哈密瓜去皮，切宽条，待用；

　　3.把排骨、哈密瓜、莲子、枸杞、葱段、姜片一起放入；

　　4.砂锅内放足够的水，大火煮至开锅，转中小火继续煲；

　　5.30分钟左右，汤汁浓郁、排骨软烂就可以了关火，调入盐。

　　贴士：

　　1.排骨焯烫是为了去除多于的杂质，煮出来的汤会更浓郁,而不会有杂质。

　　2.哈密瓜可以用贴皮往上的三分之二的地方切下来煲汤即可。这部分虽然当水果来吃，吃起来会口感不好，煲汤却是不错的选择，还可以废物利用。

　　3.煲汤时加水一定要一次加够,关火后再调入盐，调味。

　　4.也可以根据跟人喜好添加少许胡椒粉。