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去皮鲜蚕豆300、绵白糖30克、黄油15克。
1、锅中放清水烧开，倒入洗净的去皮鲜蚕豆，煮3分钟捞出滤水晾凉；
2、将蚕豆放入保鲜袋，用擀面棍反复碾压成蚕豆泥；
3、再把蚕豆泥放入网筛用勺子按压出蚕豆蓉，这一步比较费力的说，懒人如我者可以省略直接进入下一步；
4、加入绵白糖和融化的黄油搅拌均匀；
5、将拌好的蚕豆泥放入冰箱冷藏半小时取出；
6、把蚕豆泥放入模子里压紧实，再轻轻扣出即可。
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