经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！

　　有些酒楼食肆以冰镇的方法处理芥蓝，突出其爽甜的特点，笔者日前在朋友的家宴里品尝过以此法制作的“荷塘芥蓝”，甚为回味。但一般而言，烹制芥蓝的手法以煸炒居多，潮州菜里有一种做法加入方鱼烹食，效果不俗。而加入青芥辣和芥辣油也是一种特色做法，芥辣有杀菌和提升食欲等功效，在春天这个容易滋生细菌的时节可适当进食。

　　材料：牛肉（腌制好）300克、芥蓝300克、方鱼（大地鱼）30克、青椒片50克、青芥辣和芥辣油以个人口味为准、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、豉油、姜汁、米酒、花生油各适量。

　　做法：芥蓝洗净备用；方鱼以清水泡软，切小块备用；开锅下油，爆香姜片和蒜头，下牛肉炒至五成熟，拿出；然后炒香青椒、芥蓝和方鱼，放入少许姜汁和米酒，放回牛肉，以盐、糖和豉油调味，翻炒均匀便成。