芦笋具备三大营养特征：首先是低糖低脂、高纤维素和高维生素，其次是氨基酸含量高且比例适当，最后是含有众多人体必需元素。
材料：卤水猪耳150克、芦笋350克、泰椒10克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、胡椒粉、鱼露、花生油各适量。
做法：卤水猪耳切条备用；芦笋去皮洗净，切条飞水备用；辣椒去籽洗净，切条备用；开锅下油，爆香拍蒜和泰椒，下芦笋和猪耳大火翻炒，下少许鱼露，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
在西方，大豆蛋白等优质蛋白制品被广泛应用在汉堡、果汁、奶酪、面包等食用品中。美国食用品和药物治理局(F..
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