我国从南北朝时期开始便从印度引进莲藕种植,其吃法以炒制和浸煮居多,100克莲藕中含有0.5克的粗纤维和丰富的钙、铁等微量元素,有益血生机、清热健脾的食用功效。这次配以具有健脾祛湿食效的薏米以及有下火功效的烧骨一起炮制,是一道美味的时令菜馔。
材料:莲藕200克、薏米20克、烧骨150克,盐、胡椒粉、米酒、清鸡汤各适量。
做法:莲藕去皮洗净,切件备用;薏米洗净,浸泡30分钟备用、烧骨斩件备用;开锅下适量鸡汤滚开,下薏米和莲藕煮30分钟,再放入烧骨继续煮至莲藕粉稔,最后调味即成。
我国从南北朝时期开始便从印度引进莲藕种植,其吃法以炒制和浸煮居多,100克莲藕中含有0.5克的粗纤维和丰富的钙、铁等微量元素,有益血生机、清热健脾的食用功效。这次配以具有健脾祛湿食效的薏米以及有下火功效的烧骨一起炮制,是一道美味的时令菜馔。
材料:莲藕200克、薏米20克、烧骨150克,盐、胡椒粉、米酒、清鸡汤各适量。
做法:莲藕去皮洗净,切件备用;薏米洗净,浸泡30分钟备用、烧骨斩件备用;开锅下适量鸡汤滚开,下薏米和莲藕煮30分钟,再放入烧骨继续煮至莲藕粉稔,最后调味即成。
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