大肠癌的发病的主因有遗传起因、慢性炎症、组织增生等。风行病学资料证实，大肠癌的地发作率与本地脂肪摄入量呈正比。防备大肠癌，日常膳食要公道，要多食高纤维食物、低脂膳食、新鲜蔬果，并适量补钙。富含纤维的食物能增加粪便量，稀释致癌物的浓度，缩短粪便在肠道通过的时间，减少肠道致癌或促癌物质的产生与活化。

　　大肠癌的高危人群，如40岁以上人群、家族性多发性肠息肉者、溃疡性结肠炎病人、慢性血吸虫病病人及有大肠癌家族史的人应按期诊断，警惕大肠癌的先兆及初期症状，如大便习惯改变、腹泻、便秘交替、大便带血或黑便、大便外形变扁变细等。

　　推荐食物：蘑菇粥

　　原料：鲜蘑茹30g(或干品10g)，红糯米30g，盐、味精、麻油适量。

　　做法：蘑菇切片，入沸红糯米粥内烫热，加盐、味精即可。空腹服，可常食之。