材料：草菇200克、猪瘦肉100克、丝瓜100克、生姜。
做法：
1．将猪瘦肉洗净，切成薄片放入碗中；将草菇用反复淘洗干净；丝瓜削去表皮，切滚刀块；生姜去皮切片。
2．肉片中加入酱油、料酒、盐、淀粉拌匀。
3．锅中放入少许油加热至8成，放入丝瓜炒至略软，再注入清汤烧开，加入肉丝片、姜片和草菇，煮沸片刻，撇去浮沫，调入适量盐，勾薄芡，淋少许香油起锅盛入汤碗中即可。
材料：草菇200克、猪瘦肉100克、丝瓜100克、生姜。
做法：
1．将猪瘦肉洗净，切成薄片放入碗中；将草菇用反复淘洗干净；丝瓜削去表皮，切滚刀块；生姜去皮切片。
2．肉片中加入酱油、料酒、盐、淀粉拌匀。
3．锅中放入少许油加热至8成，放入丝瓜炒至略软，再注入清汤烧开，加入肉丝片、姜片和草菇，煮沸片刻，撇去浮沫，调入适量盐，勾薄芡，淋少许香油起锅盛入汤碗中即可。
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