魔芋啤酒鸭属于家常菜菜谱，主要原料是鸭；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

魔芋啤酒鸭的原料：鸭

魔芋啤酒鸭的配料：魔芋豆腐、干辣椒、姜

魔芋啤酒鸭的调料：郫县豆瓣、香料包（花椒、桂皮、茴香、草果、香叶等）、啤酒、盐、白糖

魔芋啤酒鸭的做法：

　　1、将鸭子和魔芋洗净备用；

　　2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，姜切成片；

　　3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，去除魔芋本身的碱味；

　　4、炒锅倒入油，下鸭块翻炒收干水分亮油；

　　5、放入郫县豆瓣用小火炒香，出红油；

　　6、加入啤酒，放入香料包、干辣椒，换砂锅下魔芋块，加入盐、白糖，烧开后改中火，盖上锅盖中炖30分钟左右，直至鸭肉软糯，大火收干汤汁即可。