揉面，烙馍，这个过程大约有20分钟。烙馍的期间，绞肉、调馅，煎肉饼，大约需要30分钟（如果提前一晚搞定肉馅，早晨半小时就能吃到了！）。

　　面饼的做法：

　　1.面团提前和好，放入冰箱冷藏发酵

　　2.发酵完成，根据软硬程度不同，混合入面粉，揉成稍硬的面团

　　3.揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂

　　4.反复揉成光滑的馒头样子

　　5.按压，用擀面杖擀成圆饼

　　6.平底锅烧热，（我这是网购的一个鏊子）将饼放入，小火，将其两面煎至微黄即可

　　牛肉中式汉堡的做法：

　　7.牛肉解冻好了，尽量吸取多余水分

　　8.绞肉

　　9.加入洋葱碎，用刀剁成肉泥。

　　10.倒入花雕酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉，搅拌均匀，成肉馅

　　11.平底锅烧热，放入煎蛋圆模，放入肉馅，用勺背压平

　　12.小火，煎至两面干爽，略黄即可

　　13.饼烙好，自中间对切开

　　14.放上洗好的生菜，牛肉饼

　　15.挤上番茄酱，放上另一个饼

　　16.一个中式汉堡就做好了

技巧：

　　1、和面尽量硬，这样烙出来的馍好吃。

　　2、肉馅可以提前一天晚上准备好，这样早晨起来就更省事了。

　　3、牛肉解冻后，尽量用纸吸取水分，冷冻过的肉粘性不如新鲜的，太多的水分容易导致其松散。

　　4、生菜洗净，一定要用矿泉水冲洗，擦干水分，防止水分残留导致泻肚哦！

　　5、肉饼上挤上少许沙拉酱，酸甜开胃，也更像汉堡哦！

　　6、如果没有圆形煎蛋器取形，可以用手团个球，煎成圆形。