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原料:
茄子2个、青椒1个、葱1根、蒜2瓣、姜1小块。
辅料:
盐、生抽、白糖、醋等。
做法:
1、茄子切片、青椒切菱形块、葱切段、蒜切片备用;
2、锅里放油,待油烧热后放入茄子炒至半熟;
3、放入葱、姜、蒜、青椒一起翻炒,再加入少许盐、生抽继续翻炒;
4、等茄子炒熟出锅时加入2勺白糖和醋,翻炒均匀出锅,装盘后撒上白芝麻上桌。