做法:
首先分离四个鸡蛋在无油无水的盆里,然后先来处理一下蛋黄,倒入糯米粉150克、牛奶100克、玉米油20克,搅拌均匀就可以了
接着来处理一下蛋白,先在蛋白中加入几滴柠檬汁去腥,然后打发到大干眼泡状态的时候~
就可以把40克的糖,分三次加入进来,你要分五次一次其实都可以,只要最后提起来是这样的短小尖勾
就可以开始翻拌啦,倒进模具里或者是装进纸杯里,这个可以做12个的量,放进烤箱170度°烤30分钟就可以啦!
外酥里嫩,丝滑爆浆,想要爆浆口味的话在小屁屁上戳个洞,再挤上卡仕达奶油馅,真的是秒啊!