原料：春大虾10只、大白菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。
做法：
1、大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净;
2、菜切片;
3、净锅留底油，料头烹锅，下菜煸软出锅;
4、锅放入底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味，放大虾炒出虾脑，烹入料酒;
5、加上汤、菜和调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可。
原料：春大虾10只、大白菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。
做法：
1、大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净;
2、菜切片;
3、净锅留底油，料头烹锅，下菜煸软出锅;
4、锅放入底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味，放大虾炒出虾脑，烹入料酒;
5、加上汤、菜和调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可。
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