特色河粉被分成一口的量，放入冰凉的高汤中，特别适合夏日聚会，隐约的辣味提振夏日的胃口。 牛肉凉河粉的做法 1. 牛里脊洗净，片成薄片备用。香葱切成葱花。朝天椒切片。香菜洗净取叶备用。绿豆芽洗净去根备用。 2. 高汤煮沸，放入牛肉片，待牛肉变色后关火晾凉。 3. 另取一个煮锅注入冷水并大火烧开，放入绿豆芽焯熟捞出过凉。在煮锅中放入河粉煮熟，捞出过凉备用。 4. 食用时在高汤中加入所有调料和冰块，分装入小碗，将河粉分成小份也放入碗中，加入焯熟的绿豆芽、朝天椒片，最后撒上香菜叶和葱花即可。
功效补虚健脾，化气行水。可治虚性妊娠水肿。原料牛肉500克，蚕豆250克，生姜10克，葱、盐、味精、绍酒、净..
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