碧螺春茶泡法主要应注意下几个方面:
1、因为碧螺春叶面较嫩,所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。水温的要求不宜过高.以80度左右为宜.水温过高就会把茶芽烫死。
2、碧螺春泡法过程中,用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,一是避免烫伤,二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上,有不洁之感。
3、碧螺春泡法尤其要注意,只有碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,其他绿茶汤色都应清明透亮。
碧螺春泡准备茶具: 1:公道杯 2:玻璃杯 3:茶荷 4:水盂 5.茶匙
先温杯洁具:注入80度左右的水,把适量的茶投入杯中.茶叶慢慢落入杯底.三分钟后就可以饮用
碧螺春泡法之温杯:
清洁并提高杯的温度。碧螺春泡法※之滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度一致。 碧螺春泡法之倒水:将洗杯水到入水盂。
碧螺春泡法之凉水:
将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。碧螺春泡法之投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。碧螺春泡法之赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。