"臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜"，武夷岩茶独享大自然之惠泽，兼具绿茶之清香，红茶之甘醇，更有让无数茶客着迷的独特"岩骨花香"，不负乌龙茶中极品的称号。夏日午后，伴一缕茶香，我们一道品聊武夷岩茶。

碧水丹山名丛众岩骨花香竞芬芳

武夷岩茶产于碧水丹山、奇秀甲东南的武夷山，茶树生长在岩缝中。或许是因为生活在灵山秀石之间的武夷山人，对岩与石的感情格外深厚，他们把这种茶称为"武夷岩茶"。武夷岩茶拥有"大红袍，铁罗汉、白鸡冠、水金龟"四大名丛，除此之外，还有几个当家的品种，比如水仙、肉桂，都是产自武夷山的好茶。

第一次接触武夷岩茶的人，往往会觉得它的外表黑黑粗粗，太过朴实。的确，武夷岩茶并不是以外表的精致取胜，而是胜在内质的丰厚。所以当地人说，这种茶是乞丐的外表、皇帝的身价、菩萨的心肠。因为岩茶是半发酵茶，所以像红茶般温和，不会刺激人的肠胃，同时它又保留了绿茶的清香，香久益清、味久益纯。

而岩茶最为特别的地方，还在于它独具的"岩韵"，这也是武夷岩茶最重要的品质特征。所谓岩韵，并不是那种两三秒就从舌尖滑走的鲜香，而是一种淳厚沉稳回味悠长的滋味，有人说是青草的芳香、有人说岩石的厚重、还有人说那是一种只能意会不可言传的奇妙感觉。