如何做丝瓜炒蛋
2020-12-05 13:59:08 浏览:416次 【


  用料:丝瓜、鸡蛋、虾米、葱、蒜。


  做法:


  1:丝瓜去皮切滚刀块,虾米泡水洗净沥干、葱蒜切好备用;


  2:热油滑好鸡蛋;


  3:热油爆香葱蒜,倒入虾皮;


  4:倒入滑好的蛋和切好的丝瓜;


  5:中火翻炒,中途点一勺高汤(清水亦可),起锅前加盐调味。


  小贴示:


  丝瓜不黑小窍门


  1:丝瓜去皮的时候,不要一次刮的太狠,只需要刮掉薄薄的外皮即可,记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮,效果非常好;


  2:丝瓜刚炒比较干,但是很快会出水,所以不要加入太多的水;


  3:丝瓜要现加工,现配现炒,否则会发黑,最后加入盐调味,丝瓜才不会变黑。





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