生菜鱼球粥

春节之后大家都忙着整顿肠胃，下面就来介绍两款对肠胃很有益处的食物。

　　原料：大米150克，鱼肉300克，荸荠10克，海米10克，生菜100克，生姜少许，陈皮1小片，淀粉适量。

　　调料：食用油5克，胡椒粉适量，精盐1/4匙，白糖1/4匙。

　　做法：

　　1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅，加水煮，水开后转中火煮约30分钟；

　　2.生姜洗净切丝；陈皮、荸荠与海米洗净切末；

　　3.将鱼肉绞碎，加入陈皮、荸荠与海米，并放入精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉拌匀，做成有弹性的鱼球；生菜切丝，洗净后沥干；

　　4.用汤匙将鱼球拨入快煮好的粥锅内煮熟，加入生菜丝，拌匀；

　　5.最后撒上生姜丝和精盐、胡椒粉调味即可。

　　这道食品味道鲜美，营养丰富。鱼球最好用沸水汆烫后再放入粥锅，以祛除鱼腥味。