韭菜炒蛏子的做法你知道吗?韭菜炒蛏子怎么做?韭菜炒蛏子的营养功效是什么?本文将详细介绍如何做韭菜炒蛏子。
食谱原料:
蛏子500克,韭菜300克,盐10克,鸡精5克,色拉油10克,姜15克。
工艺做法:炒。
配菜专区: 坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地: 粤菜。
制作方法:
1. 将蛏子洗干净;韭菜去除烂叶,择洗干净,切成3厘米长的段;生姜切末。
2. 在炒锅中放入小半锅水,大火烧开,放入蛏子,继续大火,慢慢搅动蛏子,大约1分钟时间,蛏子就会慢慢打开。
3. 将蛏子捞起,将蛏子肉挑选出来,去除蛏子边缘的黑线(脏东西),留几个蛏子壳,再用清水冲洗一次,去除残留在表面的泥沙。
4. 架炒锅,放入油,烧热,放入姜末,煸出香味,放入洗好的蛏子,煸炒2分钟,让蛏子有九成熟。
5. 放入洗净切好的韭菜,继续炒至韭菜变软,放入盐和鸡精,就可以出锅了。