牛肉炖白萝卜属于家常菜谱，主要原料是牛肉和白萝卜；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

牛肉炖白萝卜的原料：牛腱子肉

牛肉炖白萝卜的配料：萝卜、大葱

牛肉炖白萝卜的调料：老抽、大料、蚝油、料酒、盐、鸡精

牛肉炖白萝卜的做法：

　　1、牛腱子肉洗净切成小块备用；

　　2、萝卜洗净去皮切成小块，大葱洗净切成小段备用；

　　3、锅内加入少量的水煮开放入牛腱子肉块焯水；

　　4、高压锅内放入适量的热水，依次放入焯水后的牛腱子肉、萝卜、葱段；

　　5、最后加入大料、料酒、老抽、蚝油煮30分钟即可，出锅前加入适量的盐和鸡精。

温馨提示：

　　炖的时候要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。

　　吃出健康：

　　1、按照中国医学和传统养身理论，萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。而且萝卜含有碳水化合物、维生素C、香豆酸、咖啡酸和多种氨基酸，从中医角度看，萝卜有行气消食、祛痰导滞、清热解毒等作用。现代药理实验亦证实萝卜能明显增强胃肠蠕动，加强消化。

　　2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。