豌豆、鸡胸肉、葱姜末。
调料:
1.腌鸡肉:白胡椒粉、干淀粉、料酒、色拉油。
2.炒菜:鸡汁、盐、香油、少许糖(可不放)。
做法:
将鸡胸肉洗净擦干,切成豌豆大小的粒,用白胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀,再倒入少许色拉油拌匀,腌15分钟;将豌豆剥好,入沸水中焯熟,然后用凉水冲净、沥干水分;锅入油,四成热时倒入葱姜末和鸡肉粒,将鸡肉炒至发白;倒入豌豆粒,炒匀;调入鸡汁、少许白糖、盐和香油,炒匀即可。
豌豆、鸡胸肉、葱姜末。
1.腌鸡肉:白胡椒粉、干淀粉、料酒、色拉油。
2.炒菜:鸡汁、盐、香油、少许糖(可不放)。
将鸡胸肉洗净擦干,切成豌豆大小的粒,用白胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀,再倒入少许色拉油拌匀,腌15分钟;将豌豆剥好,入沸水中焯熟,然后用凉水冲净、沥干水分;锅入油,四成热时倒入葱姜末和鸡肉粒,将鸡肉炒至发白;倒入豌豆粒,炒匀;调入鸡汁、少许白糖、盐和香油,炒匀即可。
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