制作材料：

　　方竹笋、培根片、西兰花、鸡蛋

　　做法：

　　1、方竹笋洗净切段，长培根片由中间截断一分为二备用；

　　2、水中少盐，烧沸，西兰花切小朵涤水捞出备用；

　　3、取一个鸡蛋敲散，加豆粉少量，适量撒盐，搅拌均匀；

　　4、蒸锅加水烧沸，取培根一片，过蛋液裹住一段方竹笋，一个一个卷成卷上蒸锅蒸制10分钟取出；

　　5、一个竹笋培根卷、一朵西兰花依次摆盘，剩下的蛋液倒入空隙间，放入蒸锅内，再于盘中淋入橄榄油，蒸制5-8分钟即可出锅食用。

　　葱头2009

　　小贴士：

　　培根：培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。