（亲贝网配图）
油菜200克、鸡胸50克、料酒25克、蛋清半个、淀料3克、精盐2克。
1，先把油菜洗净，切成段。
2，把鸡胸肉切成丝，用蛋清、料酒、淀粉、少许盐拌好。
3，油锅熬热，将鸡丝倒入旺火急炒至近熟时，取出待用。
4，再把油锅熬热加盐，煸油菜，最后将鸡肉和余下的作料一起倒入，快速拌匀即成。
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