在家自制水果味棒棒糖

2021-08-13 15:19:17 浏览:862次【大中小】

水果变身棒棒糖，几分钟教你在家轻松自制棒棒糖

果汁棒棒糖

零添加的天然透明色棒棒糖，做给家里的小朋友吃。

原创作者小kk的厨房

食材

糖110克	水50克
水饴50克	果汁1勺

1、把水果切小块，过滤袋挤出果汁（去除果肉杂质，待会做出来会特别地透明有质感）推荐用红心火龙果，每次做出来都很美！

2、把纸棒放置在模具上（提前放好，因为糖入模很快会凝固）

3、把糖，水饴，水加入厚底锅开煮，我用电磁炉一开始的温度是在160℃，这一步主要是让糖融化，水份蒸发（此时泡泡还比较大，不粘稠）

4、煮到泡泡开始变小把火开到140℃继续煮到变粘稠，用勺子舀一点滴到清水里马上凝固，说明糖已经煮好了，再快速加一勺果汁后搅拌关火出锅

5、出锅后用勺子快速舀进一个个形状里

6、放凉凝固后脱模放干净的桌面上晾去余温，后开始包装棒棒糖就做好啦

小贴士

1. 注意火不要超过150℃（超过会糊得很快）
2. 倒模过程注意速度要快
3. 棒棒糖要在晴天不潮湿的天气做（潮湿天气糖不好保存容易融化）

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